Barres tendres de maman

Ingrédients

1 ½tasse gruau
½ tasse cassonade
1 ½ fruits et noix mélangés (raisins, dattes, canneberges, amandes, noix coco, germe de blé, graine de lin moulu, etc.)
2 c. à soupe farine de blé ou blanche
½ c. à thé poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé cannelle
¼ tasse beurre fondu
¼ tasse lait
¼ c. à thé vanille

Faire chauffer le four à 180 C (350 F). Battre en crème le shortening, le sucre granulé et la cassonade. Ajouter les œufs et bien battre. Incorporer le beurre d’arachide. (Si on utilise du beurre d’arachide croquant, ajouter 1 c. à thé d’eau). Tamiser ensemble la farine tout usage, en prenant soin de bien mélanger. Incorporer le gruau. Rouler la pâte pour former des boules de (1 po) de diamètre, puis les placer sur une plaque à biscuits non graissée. Avec les dents d’une fourchette, presser les boules pour faire un motif de croix sur chaque biscuit. Si la pâte se colle à la fourchette, enfariner la fourchette de temps en temps. Faire cuire pendant 10 à 12 minutes.