Couscous du marcheur

Ingrédients

2 Tasses de bouillon de légumes
2 Tasses de couscous
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 Tasses de pois mange-tout
1 Branche de céleri, hachée
1 Tasse de poivron rouge, hachée
1 Courgette, en rondelles
2 oignons moyens, hachés
1 c. à soupe de sauce tamari
1 pincée de sel
1 pincée de poivre cayenne

Amener le bouillon à ébulition, puis retirer la casserole du feu. Ajouter le couscous en remuant, couvrir et laisser reposer 5 minutes. Faire chauffer l'huile dans le poêlon à feu moyen. Ajouter les légumes, les faire revenir pendant 1 minute et mélanger au couscous. Ajouter la sauce tamari, le sel et le poivre de cayenne. Servir chaud ou tiède. Donne 6 portions.

- Pour tirer le maximum d'énergie d'un repas composé de glucides, il faut le manger de 12 à 14 heures avant une compétition.

Pensée du jour !

Le corps est conçus pour bouger et si on le prive de cette fonction, il s'ankylose et donne prise à la maladie.

- Pensée de Richard Chevalier que mon père Dominique m'a transmise.