JUM (jus de l'Université de Montréal)

Boisson protéique adaptées et développée pour un projet de recherche à l'Université de Montréal à une fraction du coût des onéreuses poudres de protéines ou d'acides aminés.

Ingrédients

1 Boîte de jus d'orange congelé non décongelé (355 ml)
2 boîtes de lait 1% ou écrémé (2 x 355ml)
1 pincée de sel

Au robot ou au mélangeur, fouetter les ingrédiens jusqu'à l'obtention d'un liquide onctueux. Pour varier les parfums, ajouter du miel, du sirop ou des fruits au mélange. Donne 4 portions de 250ml.

Préparée avec du lait 1%, chaque portion contient :
49,3 g de glucides,
8,6 g de protéines et
2,2 g de lipides.

Préparée avec du lait écrémé, chaque portion contient :
49,5 g de glucides,
8,8 g de protéines et
0,6 g de lipides.