Gâteau aux pommes

Ingrédients

Beurre non salé, pour beurrer l'assiette à tarte.
5 pomme(s), coupé(e) s en segments
3 c. à soupe citron, jus et zeste
1/2 tasse sucre
3/4 c. à thé cannelle en poudre
1 Œuf calibre gros
1 1/4 tasse farine blanche (tout usage)
2 c. à thé poudre à pâte
1/3 tasse lait partiellement écrémé, 2 %
1/2 tasse crème 15% [facultatif]

Préparation

Préparation
1. Préchauffer le four à 205°C/400°F. Beurrer l'assiette à tarte.
2. Peler et enlever le coeur des pommes, puis couper chacune en 8 segments. Déposer dans un bol avec le jus de citron, 1 cuillerée de sucre et la cannelle. Réserver.
3. Dans un autre bol, battre l'oeuf avec le reste du sucre, ajouter la farine, la poudre à pâte et bien mélanger. Ajouter le zeste de citron et le lait, en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène. Incorporer le 2/3 des pommes dans ce mélange et verser dans l'assiette. Déposer le reste des pommes avec leur jus sur le dessus.
4. Cuire au centre du four 40 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent ou d'un couteau. Laisser tiédir au moins 1 h avant de servir.
5. Arroser chaque portion avec de la crème si désiré.