Carrés à l’avoine et au son

Ingrédients

1 ¾ tasse de son
1 ¼ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
¾ tasse de farine tout usage
1 tasse de noix de coco
¾ tasse de cassonade
¾ tasse de beurre
2 c. à soupe de sirop de maïs
1 c. à thé de bicarbonate de soude

Préchauffer le four à 350 F (180 C). Mettre dans un bol le son, l’avoine, la farine et la noix de coco. À feu moyen, faire chauffer le beurre, la cassonade et le sirop de maïs en remuant constamment, jusqu’à ébullition. Retirer du feu et ajouter en brassant le bicarbonate de soude.
Verser cette préparation dans les ingrédients secs et bien mélanger.
Presser légèrement dans un moule rectangulaire peu profond de 9 x 13 po, graissé, et cuire au four de 12 à 15 minutes.
Donne environ 40 carrés.
Bon appétit