Pain aux bananes

Ingrédients

3 Bananes bien mûre (plus elle sont mûres, plus le pain est goûteux)
2 c. à thé de jus de citron
2 Oeufs
¼ Tasse de margarine

Mettre tout les ingrédients dans un robot et bien mixer. Réserver.


1 ½ Tasse de farine (Blanche ou Épautre)
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 Tasse de sucre blanc ou de sucre de canne
1/3 de tasse de graines vertes de citrouille (facultatif)

Bien mélanger tous les ingrédients. Ajouter la préparation de bananes aux ingrédients secs. Humecter seulement, ne pas brasser comme pour un gâteau. Déposer le mélange dans un moule à pain graissée et enfarinée. Cuire au four à 350 degré f pendant 1 heure ou plus; vers la fin de la cuisson, couvrir avec un papier de plomb. Une fois cuit, découvrir et laisser refroidir 5 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Couper quand refroidi seulement. Au déjeuner avec du yogourt, c'est exquis et complet !

Bon appétit !!